里山野菜

大寒 鶏始めて乳す

一年で最も寒さが厳しいとされる「大寒」の節気。鶏が卵を産みはじめる時節。旧暦の年をまたぐ節分には、豆＝魔滅（まめ）を撒いて無病息災を祈りました。