里山野菜

精進料理から会席料理まで… 日本料理のうまみの原点。

©satoyama.bio
  • 北海道釧路産 真昆布
  • 北海道釧路産 真昆布
この商品をクリップする

料亭の味をおうちで北海道釧路産 真昆布約30g(およそ出汁3リットル分)

価格
在庫
在庫あり
satoyama
1%還元
マイレージ
環境保全マイレージ獲得
分量を選ぶ

日本料理に欠かせない昆布出汁(こぶだし)。 厳選した真昆布は、羅臼昆布や利尻昆布と並び、料亭で出汁とりに使われる上質な昆布です。上品な香りと、爽やかな旨味とほのかな甘みが特徴です。

料亭さながらの、まろやかな甘みを出せるのが真昆布の魅力(写真は合わせだし)

時短と本物志向… 両立したいなら水出しで

めまぐるしい毎日を送っていると、 今晩の夕飯テキトーでいいかもと思ってしまう瞬間がある。 気合を入れて、ご飯と味噌汁とあと一品を作ろうと決意しても ダシ取りから料理をしていられない大人の事情もある。

が、しかし、 それでもやはり美味しい料理を食べたい、 客人を美味しいお料理でもてなしたい、 そう思ってしまうのが人の性である。

こんな時にオススメしたいのが、昆布出汁の水出しなのだ。 疲れて帰ってきてからのダシ取りは、確かにしんどい。 でも、水出しなら、容器にお水を入れて ポイっと昆布を放り込んでおけば、 翌日にはお出汁ができあがっている。

1リットルの水に対して、10gの昆布(本品なら昆布2本分に相当)を投入し、冷蔵庫で一晩置いておけば、水出し昆布だしが完成する

最終更新日