里山野菜

3年後のカラダをデザインする

里山野菜は、安心安全でおいしいオーガニック食材の提供を通じて自分の体は自分で守ること、つまり私たち一人ひとりの手でセルフメディケーション(予防医学)を実践できる社会を思い描いています。体の状態を正確に捉えて、正しい「処方」を薬ではなく食材を使って実現するために、最新の腸内微生物学と伝統的な中医学の両面から、独自のアプローチで研究を続けています。

私たちが仕事を精力的にこなすにも、学業に専念するにも、余暇を楽しむにも、「健康でいること」に越したことはありません。そこで、「3年後のカラダをデザインする」というスローガンに掲げ、「すべての人のライフパフォーマンスを最大化すること」を理念として活動を続けています。

おいしいものを食べながら、無理なく体の調子を整えることで免疫機能を高め、大きな病気を未然に防ぐことを目指します。提供する食材の品質にとことんこだわるため、土壌微生物の研究を主軸に、高品質なオーガニック野菜を生産する栽培検証を進めてきましたが、2020年に実用化の目処がたちました。詳しくはこちら